滋补佳品 山药的保健作用

山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可短少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的成效，可用于医治脾虚久泻、缓慢肠炎、肺虚咳喘、缓慢胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

　　1、调养脾胃。有些脾胃虚弱的人，常常呈现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体厌倦等症状。薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条（约250克，去杂洗净），加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所造成的的腹胀、泄泻。

　　2、补益强身。平时体虚之人。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有利无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。

　　3、补肺润燥。久病虚损的缓慢咳嗽，能够吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是医治肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

　　4、涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所造成的，山药补脾的一起，还能补肾，提早吃点山药，能够防患于未然。吃法简单，不拘量，常服之。

　　5、润肤祛燥。山药能生津润燥，有滋补皮肤、毛发的功用，故有美容作用。春季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。能够用山药500克煮粥，迟早常喝。