初秋多吃葡萄的养生功效

中国自古就有葡萄么？

　　葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的生果之一。

　　葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

　　据分析，每百克含水分87。9克，蛋白质0。4克，脂肪0。6克，碳水化合物8。2克，粗纤维2。6克，钙4。0毫克，磷7。0毫克，铁0。8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲惫均有补益效果。

　　而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、补养、养人等特色，常常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等成效。

　　葡萄的成效

　　葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体呈现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　法国科学家研究发现：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓构成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定效果。

　　葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　在葡萄中含有一种抗癌元素，能够避免健康细胞癌变，并能避免癌细胞扩散。

　　而且葡萄汁能够协助器官移植手术患者削减排异反应，促进早日康复。

　　中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的效果，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

　　我国历代药典对葡萄的利尿、清血等效果和对胃弱、痛风等病的成效均有论说。如《神农本草经》载：葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气，增力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎浓缩至稠粘如膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲化代茶饮。可治疗热病烦渴。如患有脑贫血、头晕心悸者，可适量饮服葡萄酒，每日2～3次。

　　不同色彩葡萄的摄生效果

　　市场上的葡萄色彩各异，中医摄生专家表明，除了葡萄共有的养分以外，不同色彩的葡萄各有养分特色。

　　紫葡萄富含花青素，能够美容抗衰老。

　　黑葡萄则滋阴养肾，黑头发的成效更为突出。

　　赤色葡萄含反转酶，可软化血管、活血化淤，避免血栓构成，心血管患者不妨多吃。反转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一同吃。

　　绿葡萄则偏重于清热解毒。

　　白葡萄具有补肺气、润肺成效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

　　葡萄干含糖、铁较多，更适合体弱贫血者作为补品食用。

　　吃葡萄的几点注意

　　一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。

　　贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲惫的人应适当多吃。

　　每天100克。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

　　注意：吃葡萄后不能立刻喝水，不然很简单发生腹泻。

　　食用葡萄后应距离4小时再吃水产品为宜，避免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质构成难以吸收的物质，影响健康。

　　葡萄应该怎么挑？

　　整串葡萄颗粒巨细均匀，取最下面一颗品尝肉韧、汁多即可。

　　葡萄上的霜薄而均匀，用手擦除后葡萄发亮。

　　葡萄应该怎样保存？

　　买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时储存，不要运用塑料袋，那样会使葡萄外表结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐朽。

　　葡萄最佳的清洗过程：

　　过程1、洗葡萄的时分，先将腐朽的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不行剪破果皮，破皮后洗刷时简单污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也简单刺伤其它的葡萄。提示：千万不行将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉简单腐朽。剪完的穗梗，能够看到与葡萄交接处滑润完整。

　　过程2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后悄悄搓洗葡萄。

　　过程3、倒掉脏水，用清水冲刷洁净。

　　过程4、清水冲刷至没有泡沫为止，冲刷洁净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条洁净的毛巾，将葡萄粒倒入其间，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇摆，使葡萄均匀翻滚。如此一来，残存的水分就能够吸干了。

　　特别提醒：

　　整个洗刷过程要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，简单烂掉。

　　以上做法尽量确保葡萄在食用之前不要和过多的水接触，不然，葡萄极易裂果、腐朽，也会流失掉大部分的养分及有效成分。

　　别的，葡萄要吃的时分再洗，由于洗往后不吃简单坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。